Catering

      
     
 
Catering-Katalog
Es gibt eine Menge Anlässe, die gefeiert werden sollten. In der Familie beispielsweise Geburtstage, Hochzeiten, Taufen, Kommunionen und Konfirmationen- in Unternehmen Betriebsfeste, Empfänge oder Jubiläen. Eines haben diese Feste gemeinsam: sie sollen ein Ereignis sein, bei dem sich die Gäste wohlfühlen und an das man sich gerne erinnert.
Als Gastgeber hat man dabei eine besondere Verpflichtung: man muß für seine Gäste da sein, die man ja häufig nur zu diesen Anlässen trifft.
Widmen Sie Ihre Aufmerksamkeit ganz Ihren Gästen und überlassen Sie uns den Rest.

Ob es um eine Feier im kleinen Kreis geht oder um eine Veranstaltung mit vielen Gästen, wir übernehmen auf Wunsch auch die komplette Organisation für Sie. Von der Auswahl der Speisen und Getränke, komplett mit Geschirr, Besteck und Gläsern, über individuelle Gestaltungsvorschläge für Tischdekorationen bis zum Ausschmücken ganzer Räume unter Ihrem persönlichem Motto. Wir beraten Sie gern!
Liebe Kunden, natürlich stellt unser Catering-Katalog nur eine Übersicht unseres Angebotes dar, denn für uns stehen Sie mit Ihren individuellen Wünschen und Vorstellungen im Vordergrund!
Schauen Sie doch einfach, ob Sie etwas Passendes finden. Wir beraten Sie gern auch in einem persönlichen Gespräch und planen mit Ihnen gemeinsam Ihr ganz individuelles Fest.
Übersicht
 Kalte Vorspeisen

 Kaltes fränkisches Buffet
 Warm/Kaltes fränkisches Bufett
 Feines, kaltes Buffet
 Feinschmecker Buffet
 Vegetarisches Buffet
 Klassisch italiensiches Buffet
 Buffet "Bella Italia"
Kalte Vorspeisen   
Für Feiern mit mehr als 10 Gästen

„Caprese“ Kirschtomaten mit Mozzarellabällchen
und Basilikum

Gebratene Austernpilze auf Rucolasalat

Carpaccio vom Rind
mit italienischen Kräuterpesto und frischen Parmesanspalten

Lachscarpaccio mit grünen Spargelspitzen an Waldfruchtsauce

Thailändische Crevettenrollen
mit Sweet & Sour Sauce und Salatgarnitur

Prosciutto di parma e melone

Gemüse Antipastiteller nach Art des Hauses

Zucchinicarpaccio mit in Minze marinierten Krabben

                                                   (auch auf Vorspeisentellern fertig angerichtet)

Kaltes fränkisches Buffet
 Für Feiern mit mehr als 20 Gästen

Gerupften
Schweinskopfsülze mit Kerbelvinaigrette
Bauernlaiberl gefüllt mit Griebenschmalz
Verschiedene Braten- und Schinkenspezialitäten
Bauernlaiberl gefüllt mit Bühlers hausgemachtem Landfrischkäse
Bühlers Spitzbubensalat
Käseplatte mit verschiedenen Sorten zum Selbstabschneiden 

Warm,Kaltes fränkisches Buffet
Für Feiern mit mehr als 25 Gästen

Warm:
Hausgemachte Leberknödelsuppe
Bamberger Dombraten oder
Schinken im Brotteig mit Krautsalat
Altfränkischer Leberkäse mit Kartoffelsalat oder
Fränkische Bratwürste auf Kraut oder hausgemachte Fleischküchla mit Kartoffelsalat

Kalt:
Zwetschgenbames
Gerupfter, Bühlers Landfrischkäse
Hausmacher Sülze mit Zwiebelringen
Wurstsalat mit Musik
Gerauchte Forelle mit frisch geriebenen Meerrettich
Bauernlaiberl gefüllt mit Hubertusschmalz

Feines, kaltes Buffet
Für Feiern mit mehr als 25 Gästen

Platte mit Räucherlachs, Forellenstückerl, Schillerlocke
marinierte Gambas in Dillcreme & Aijoli
Carpaccio vom zarten Rind mit italienischem Kräuterpesto
Verschiedene Rohschinkenspezialitäten mit Melone
Hausgemachte Feinkostsalate
Porko Tonnato, gebratener Schweinerücken mit Thunfischdressing & Kapern
Internationale Käsespezialitäten vom Brett mit Gemüse-Antipasti
Mariniertes Roastbeef mit feiner Remoulade

Feinschmecker Buffet
Für Feiern mit mehr als 30 Gästen

Warm:
Hähnchenbrüstchen „Roma“ raffiniert gefüllt im Schinkenmantel mit Farfalle
oder
Bühlers Filettöpfchen in Champignonrahm mit Spätzle & Buttergemüse
Pangasiusfilet auf mediterranen Grillgemüse mit Rosmarinkartoffeln
oder
Victoriabarschfilet an Orangensauce mit Petersilienkartoffeln & Lauchgemüse

Kalt:
Mariniertes Roastbeef mit feiner Remoulade
Carpaccio vom zarten Rind mit italienischem Kräuterpesto
Grüner Spargel, mariniert in Balsamicodressing mit gehacktem Ei bestreut
Bunter Blattsalat mit gerösteten Pinienkernen, Knoblauchcroutons und leckerem Hausdressing
Internationale Käsespezialitäten vom Brett mit Obstgarnitur
oder Ihr Lieblings-Dessert

Vegetarisches Buffet
Für Feiern mit mehr als 25 Gästen

Warm:
Minestrone
Gnocchiauflauf „Caprese“ mit Tomaten & Mozzarella
Toskanische Gemüse-Lasagne

Kalt:
Gebratene mediterrane Gemüsevariationen
Rohkostplatte mit Dipsauce
Gegrillte Pilze auf Rucolasalat
Salat von gedünsteten Auberginen mit Minze und Pecorino
Bühlers Käsecarpaccio mit gerösteten Pinienkernen & Basilikumpesto
Ihr Lieblings-Dessert

Klassisch italienisches Buffet
Für Feiern mit mehr als 25 Gästen

Carpaccio vom zarten Rind mit italienischem Kräuterpesto
mediterranes Grillgemüse mit Zucchini,
3-erlei Paprika, Auberginen & Pilzen
Gambas mariniert mit fischer Minze auf Zucchinicarpaccio
Vitello Tonnato, gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce & Kapern
Kirschtomaten mit Mozzarellabällchen und frischem Basilikum
Salat von weißen Bohnen mit Thunfisch
Italienischer Landschinken mit Melonenbällchen
Bühlers Käsecarpaccio mit gerösteten Pinienkernen & Basilikumpesto

hierzu servieren wir frischgebackenes Hausbrot

Buffet "Bella Italia"
Für Feiern mit mehr als 25 Gästen

Warm:
Toskanische Tomatencremesuppe
Muschelnudeln mit Broccolirahm & gebratenen Hähnchenwürfeln
oder
Spinat-Ricotta-Lasagne
Scaloppina a la Valdostana , Schweinefiletmedaillons überbacken mit Schinken & Mozzarella in leichter Weißweinsauce
oder
Delikates Pangasiusfilet auf mediterranen Grillgemüse
Beilagen: Rosmarinkartoffeln oder Risotto oder Kartoffelgratin

Kalt:
mediterranes Grillgemüse mit Zucchini,
3-erlei Paprika, Auberginen & Pilzen
Grüner Spargel, mariniert in Balsamicodressing mit gehacktem Ei bestreut
Italienischer Landschinken mit Melonenbällchen
In Knoblauch und Kräutern gebratene Garnelen auf Rucolasalat
Panna Cotta, Tiramisu
oder
Ihr Lieblingsdessert
    		 


 
 
 
 
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